牛油果，落叶乔木，高10-15米，胸径达1-1.5米

原产于墨西哥和中美洲，后在加利福尼亚州被普遍种植，因此加利福尼亚州成为世界上最大的牛油果生产地。

广东、海南、福建、广西、台湾、云南及四川等地都有少量栽培

苗间50-60厘米定植，栽植株行距5-6米，嫁接苗定植3-4年或实生苗4-6年开花结果。

果实为一种营养价值很高的水果，含多种维生素、丰富的脂肪和蛋白质，钠、钾、镁、钙等含量也高，除作生果食用外也可作菜肴和罐头。

牛油果是良好的婴儿辅食之一